pintade à la creme et champignons

3c. à soupe de calvados, 250 g de petits champignons de Paris (boutons), 1 pomme golden, 1 c. à soupe d'huile, 150 g de crème fraîche, 1 pintade coupée en morceaux ou 4 morceaux de piontade, 1 échalote, 25 g de beurre, sel, poivre 1 Dans un bol, mélanger la moutarde et le thym, émietté et enduire les cuisses de ce mélange. 2. Dans une cocotte, faire chauffer l'huile d'olive et saisir les cuisses de pintade des deux cotés. 3. Ajouter l'échalote émincée ainsi que les Saleret poivrer. Porter à ébullition. Remettre les morceaux de chapon dans la cocotte et faire cuire 30 minutes. Dès la fin de la cuisson, réserver au chaud les morceaux de chapon avec les champignons et les lardons. Verser la crème dans la cocotte et la réduire sur feu vif, jusqu’à obtenir une sauce nappante. Dresser le chapon, les Pintaderôtie, pommes et champignons, pommes de terre sautées à la graisse de canard Et pourquoi pas une jolie pintade pour les fêtes de fin d'année ? On n'y pense pas souvent, du moins, je n'y pense pas souvent, voilà qui est réparé avec cette recette simple mais pourtant savoureuse. Pas de complication particulière, vous n'avez pas envie de vous casser . 25gde champignons noirs déshydratés*. 1/8L de Riesling (ou d’un vin blanc sec) 1/2L de bouillon de volaille ou de légumes. 200g de crème fraîche épaisse (double si vous trouvez, à 40% de matières grasses) 2 cuillères à soupe de farine. 1 jaune d’œuf ET/OU 1 cuillère à soupe rase de Maïzena (facultatif) huile d’olive. Avecune Pintade aux champignons et à la crème nous vous conseillons de servir des vins rouges: Un Chambolle - Musigny Rouge; Un Chassagne - Montrachet Rouge; Un Chinon Rouge; Un Fixin Rouge; Un Givry Rouge; Un Ladoix Rouge; Un Margaux Rouge; Filtrer par type de vin Tous Rouge (38) Blanc Rosé Blanc moelleux Blanc effervescent Rosé effervescent Cách Vay Tiền Trên Momo.

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